明石海峡と播磨灘の急流が産む良質の砂地で育つため泥臭みのない、肉厚で良質な身が特徴です。

明石浦で水揚げされるアナゴは旬をはずしても周年美味しいのが自慢です。
味わい方はいろいろですが、活きのいいあなごを手早く開いて焼き上げる焼あなごの味は逸品です。

各店自慢のタレ、焼き方、焼き具合などお試しください。ふわっと柔らかくて、脂の乗りが全然ちがいます。